兵庫県料理長・シェフ候補の飲食転職・求人情報

【創造と管理を両立する料理長候補へ】 料理の技術だけでなく、あなたのクリエイティビティを最大限に発揮できる環境が整っています。メニュー開発はもちろん、食材の選定から季節のアイデアを取り入れた料理作りまで、あなたのセンスを活かし、店舗をリードしてください。固定観念にとらわれず、新しい味を生み出す楽しさを感じてください。 【原価管理でビジネス感覚も磨く】 料理長候補としての役割は調理だけにとどまりません。高品質な料理を提供しつつ、コストも意識して店舗全体の運営を支えることが重要です。原価管理を通じて、ビジネスセンスを磨き、より効率的で持続可能な運営を実現しましょう。料理の腕だけでなく、経営的な視点も身につけてください。 【チームの未来を築くリーダーシップ】 あなたが担うのは料理だけではありません。スタッフの採用や教育を通じてチーム全体を強化し、メンバー一人ひとりの成長をサポートしてください。チームの力を引き出すリーダーとしての役割は、お店の成功に欠かせません。あなたのリーダーシップで最高のチームを作り上げ、店舗全体を盛り上げましょう。 【挑戦し続ける環境で自己成長も】 常に新しいアイデアを追求し、効率的なオペレーションの改善や革新的なメニュー開発に取り組むことで、あなた自身も成長できる場が広がっています。自分の成長がチームや店舗の成長に直結する環境で、さらに高みを目指しませんか？

当社の施設で、レストランの副料理長を募集します。 ◆具体的な仕事内容当社では、各施設でレストランの業態や業務内容も様々です。そのなかで、たとえばシフトや勤怠の管理、発注などといった料理長業務の代理的な部分や、若手の育成を兼ねた様々なサポートなどをお任せします。若手の育成は基本的に現場でのOJTとなりますので、自分の経験をもとに技術面や知識面などのアドバイスをお願いします。2ヶ月ごとにメニュー変更があります。その際、総料理長や料理長がメニューを考案しますので、そのメニューをスタッフみんなで形にしていってください。通常の調理業務では、スタッフの休みやシフトの状況に応じて、厨房内で手薄な持ち場があるような場合にそこに入って調理実務もしていきます。その場合には料理長なども立場関係なく入るなど、フォローが必要であればしっかりしあって業務を進めていきます。 ◆仕事の面白さ調理の仕事をしていくうえでの面白さは、やはりお客様に喜んでいただけることが一番。料理がきれいに出来上がり、自分でも良くできたと思えるような仕上がりになれば、必然的にお客様も喜んでもらえているという気持ちになります。レストラン会場にはオープンキッチンやライブ調理をおこなうところもありますので、その際はお客様と直に会話をすることもありますし、一言声をかけていただけるのは、やりがいに繋がります。