料理長・シェフ候補

正社員

◎鮨の握りの経験がある方 ◎大将・2番手として働かれたことがある方は歓迎

寿司

＼寿司の歴史に革命を！寿司職人を募集！／寿司職人としてカウンター業務や一品料理の調理、仕込み、食材管理、売上管理、人材育成、プロモーション活動など、多岐にわたる業務を担当していただくポジションです。寿司の魅力を世界に発信するための重要な役割を担っていただきます。さらに、素材の目利きや仕込み、握りといった寿司職人としてのスキルを磨きながら、一品料理や和食全般の調理スキルも身につけられる環境です。「SUSHI MAFIA」は、北九州の名店「照寿司」とタッグを組み、長崎から日本の魚の魅力を世界に発信することを目指しています。「照寿司」は、その卓越した技術とオペラのようなエンターテインメント性で、寿司業界に新たな風を吹き込んだ存在です。ニューヨーク・タイムズに全面広告が掲載され、YouTubeでの出演動画は1億回を超える再生回数を誇ります。そんな「照寿司」と共に、会員制高級鮨店として、ここでしか味わえない至極の寿司とエンターテインメントを提供していきます。「照寿司」や「照寿司TOKYO」での修業も予定されており、寿司の技術だけでなく、日本刀のような包丁さばきや軽妙なトークでお客様を魅了するパフォーマンスも学べます。寿司のプロフェッショナルとして、新たな挑戦を共にしませんか？

14:00～00:00 シフト制（実働8時間）／休憩あり ※予約状況で変動あり ※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

月給:400,000～800,000円 ※試用期間：3ヶ月あり（期間中給与：300,000円～330,000円） ※残業あり。残業代は別途支給致します。 ※経験・スキルを考慮の上、決定します。 ※経験が浅い方は月給30万円～スタート（試用期間：月給25万円～）

月8日休み夏季休暇年末年始休暇

各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金） 交通費支給有(会社規定有り)昇給有人材紹介制度まかない有制服貸与