調理・キッチンスタッフ

正社員

◎飲食店での調理経験者 ※居酒屋などでの調理経験など、年数・ジャンルは不問です！ ※アルバイト経験のみでもOK

和食全般

世界で「鰻」を食べる国は多くありますが、身を開いて骨を取り、串を打って焼き上げる、いわゆる“蒲焼”は日本独自の伝統料理法だってことご存じですか。和食調理に携わってきたけれど、「何か特別な強みがほしい」「包丁技を身に付けたい」という方は「うなぎ四代目菊川」へ。ロジック的でわかりやすく指導します。例えば名物メニュー「一本うなぎ」は選び抜いた最高の一匹を、そのまま焼き上げて丸ごとご提供します。そのため「上手く捌けたところだけ使おう」や「美味しそうに焼けたところを提供」といったことがなく、お客様の目の前で一匹を豪快に調理していきます。緊張するし、プレッシャーに感じる方もいるかもしれませんが、卸問屋の強みを活かし、研修では惜しみなく食材を使うので、鰻を扱うのが未経験の方も、捌き、串打ち、焼き上げまでグングン上達していきます。スタッフの平均年齢は35歳。同じように業界未経験で入社した先輩が多いからこそ、どんなときでも丁寧にサポートする社風です。≪≪ポイント！≫≫最初の2週間～1ヶ月間は卸市場での実務研修といった教育制度もご用意。専門店だからこそ、練習の機会は非常に豊富で目利き力も養えます。全くの未経験から今では料理長に成長した方も！経験がある方ならさらにスピーディです。伝統的な技術を、現代的な雰囲気の中で習得していけますのでご安心ください。

09:30～23:00 上記時間で実働8時間／シフト制 ※休憩あり ※店舗により異なる ※22時以降は18歳以上の方のみ勤務可能

月給:310,000～370,000円 ※上記給与には固定残業代45時間／69,705円〜が含まれます。超過分は追加支給 ※一律地域手当3万円を含む ◎昇給あり ◎賞与あり／業績に応じる＜給与例＞・料理長候補・料理長：月給38～55万円・一般社員：月給31～37万円・第二新卒：月給28～31万円・新卒：月給26.5～27万円 ※経験、能力、年齢に応じて金額を決定します ※試用期間3ヶ月あり／期間中の条件変更はありません

シフト制／月8日～9日季節休暇2日×年2回有給休暇慶弔休暇

昇給,賞与,各種社会保険完備（雇用・労災・健康・厚生年金）,社宅・社員寮あり 通勤交通費／月3万円まで社外研修制度制服貸与まかない制度あり社員割引あり残業手当役職手当子ども手当／扶養内・15歳まで：ひとり月1万円 ※賞与あり／業績に応じる＜その他当社の取り組みについて＞研修制度の充実、情報共有の活発化を図っていますので、さまざまなスキルを身につけることで多方面での活躍が可能です。＜借り上げ社宅制度あり＞初期費用会社負担で借りることができます（規定あり）