フレンチ・イタリアンはじめ中央ヨーロッパの郷土料理を手がける一軒家レストラン★シェフパティシエ在中で、デザート作りも学べる環境★
- 月間休日8日以上
- 交通費支給
- 社会保険完備
- 寮・社宅あり
- 制服貸与
- 車通勤OK
- 出店・独立開業ノウハウ
- サービスマナー・立ち振る舞い
- メニュー・商品開発
- 包丁さばき
- 食材の仕入れ・目利き力
- 製菓
- 長期歓迎
- 経験者歓迎
- リゾート地／リゾートホテル
- Uターン・Iターン歓迎
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勤務先情報
長野県 軽井沢町軽井沢1263-5 JR「軽井沢駅」より車で約10分
最寄駅
北陸新幹線 軽井沢駅
職種
調理・キッチンスタッフ
雇用形態
正社員
応募資格
洋食調理の経験者
※ケーキ作り、お菓子作り、製菓も学びたい方、歓迎
施設形態
グランメゾン・リストランテ
仕事内容
賑わうエリアの喧噪を離れた別荘地にある一軒家レストランです。
オーストリアと気候が似ている信州軽井沢の地で、オーストリア ブレゲンツのグランドシェフのレシピを受け継いだ中部ヨーロッパの伝統的な郷土料理を提供しています。
シェフは、ヨーロッパのリストランテなどで経験を積み、イタリア料理にもフランス料理にも精通した人物。
西洋野菜を中心とした有機野菜、大石川の清流と澄んだ空気が育てる信州サーモン、富山湾で捕れた新鮮な魚を直送するほか、オーストリアのチーズ・ハム・ベーコンを取り寄せるなど、素材を厳選し、素材の持ち味を活かす料理を提供しています。
ご縁あり有名なフレンチシェフとのコラボイベントも開催。店内はペット同伴が可能で、ペット用メニューもご用意しています。現在は、レストラン併設の施設にて、新規事業として物販やテイクアウト、軽食のサービスを計画中です。
あなたには調理経験を活かして、シェフとともに当店のメニューの調理を行なっていただきます。また、デザート作りもお任せしたいと考えています。製菓の経験が浅い方も、シェフパティシエからの研修が3ヶ月ありますので、しっかりと身につきますよ。
調理→副料理長→料理長
勤務時間
※上記にてシフト制
※休憩あり
ランチ 11:00~14:00(LO)
ディナー 17:00~20:00(LO)
給与
月給:200,000～350,000円
※経験・スキルを考慮し決定
※試用期間3か月あり(その間の待遇変動なし)
休日・休暇
休日は応募時にお問い合わせください。
福利厚生/待遇
昇給,交通費支給,各種社会保険完備(雇用・労災・健康・厚生年金),制服貸与,社宅・社員寮あり
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事業所情報クックビズ
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メッセージ
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・20代前半/年収358万円(月給20万5,000円×12+時間外手当+賞与)
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※試用期間3か月間あり(期間中の待遇面等に変動なし)
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※店舗により異なります
◎休憩あり(60分~90分)
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勤務時間：※実働8時間
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(※あくまで一例であり実際には店舗の稼働時間・人員状況により決定致します)
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